Question

4．冰糖葫蘆（如圖）的制作方法是：將洗凈的山楂穿在竹簽上，然后將一定量的白糖放入鍋中加熱，待白糖熔化（填物態(tài)變化名稱）為糖漿后，將山楂蘸上糖漿，等山楂上的糖漿放熱（選填“吸收”或“放出”）熱量變成固態(tài)，令人垂涎欲滴的冰糖葫蘆就做好了．

Answer 1

分析 （1）物質(zhì)由固態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做熔化，熔化吸熱；
（2）物質(zhì)由液態(tài)變成固態(tài)的過(guò)程叫做凝固，凝固放熱．

解答 解：（1）白糖放入鍋中加熱，由固態(tài)變成液態(tài)，叫做熔化；
（2）山楂上的糖漿由液態(tài)變成固態(tài)，發(fā)生凝固現(xiàn)象，凝固放熱．
故答案為：熔化；放出．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了冰糖葫蘆制作過(guò)程中的物態(tài)變化，注重了物理和生活的聯(lián)系，屬于基礎(chǔ)知識(shí)的考查．