Question

郫縣豆瓣被譽為“川菜之魂”．炒菜時，往鍋中加入一點豆瓣，滿屋子很快都是豆瓣味，這是由于 ________．

Answer 1

鍋里溫度高，使分子無規(guī)則運動加快（擴散加快）
分析：要解答本題需掌握：擴散現(xiàn)象是分子運動的結果，溫度越高，分子運動越劇烈．
解答：炒菜時，加入豆瓣，鍋內的溫度高，分子運動加劇，擴散現(xiàn)象明顯，所以，滿屋都是豆瓣味．
故答案為：鍋里溫度高，使分子無規(guī)則運動加快（擴散加快）．
點評：本題主要考查學生對：擴散現(xiàn)象，以及溫度對擴散現(xiàn)象影響的了解和掌握，是一道基礎題．