Question

10．嬌嬌同學用水壺煮雞蛋時：1壺嘴有白氣冒出，2撈雞蛋時雞蛋表面的水過一會變干，3剝雞蛋皮時，蛋皮有水手不覺得燙4蛋皮水變干時，人手感覺 燙．請解釋上述現象．

Answer 1

分析 （1）在一定條件下，物體的三種狀態--固態、液態、氣態之間會發生相互轉化，這就是物態變化；
（2）物質由氣態直接變為固態叫凝華，物質由固態直接變為氣態叫升華；由氣態變為液態叫液化，由液態變為氣態叫汽化；由固態變為液態叫熔化，由液態變為固態叫凝固；
（3）熔化、汽化、升華吸熱；凝固、液化、凝華放熱．

解答 答：（1）水壺煮雞蛋時，燒開水時壺嘴冒出的“白氣”，是水沸騰過程中汽化形成的高溫水蒸氣遇冷液化形成的液態小水滴；
（2）雞蛋表面變干了，是液態水變為氣態水蒸氣發生的汽化；
（3）剛從沸水中撈出來的雞蛋表面有液態水，水蒸發吸熱，從雞蛋和手吸收大量熱，手并不覺得很燙；
（4）待蛋殼表面的水分干了后，由于雞蛋的溫度還是很高，雞蛋會非常燙手了．

點評 本題主要考查學生對：蒸發吸熱在生活中的應用的了解和掌握，是一道基礎題．