Question

11．豆漿具有極高的營養價值，是一種非常理想的健康食品．隨著人們健康認識的增強，為了衛生，喝的放心，紛紛選擇全自動豆漿機自制豆漿．如圖所示，這種豆漿機具備預熱、打漿、煮漿等全自動化功能．值得一提的是采用了“拉法爾技術”，豆漿在經過拉法爾網收縮頸時，流速驟然增強加快，五谷配料被吸人中心高速旋轉的刀片，再由鋒利的刀片充分剪切、研磨，使營養精華充分融人豆漿中，使豆漿營養均衡全面．請你找出兩個這種豆漿機應用到物理知識的結構或工作過程，并進行簡單地分析或寫出它的工作原理．

Answer 1

分析 認真閱讀材料，找到關鍵詞語，從改變壓強的方法、流體壓強與流速的關系及能量轉化等角度提出問題并作出合理的解釋．

解答 答：
“豆漿在經過拉法爾網收縮頸時，流速驟然增強加快，五谷配料被吸人中心高速旋轉的刀片”，原因是豆漿流動速度越快，壓強越小；
“由鋒利的刀片充分剪切、研磨”，原因是在壓力一定時，受力面積越小壓強越大；
電加熱管工作過程中將電能轉化為內能．

點評 此題是一道答案開放題，也是一道聯系實際的應用題，體現了物理規律與日常生活的密切關系．