Question

對(duì)于“揚(yáng)湯止沸”、“釜底抽薪”，從熱學(xué)角度分析，正確的是（　　）

A．兩者都是暫時(shí)止沸

B．兩者都是徹底止沸

C．前者暫時(shí)止沸，后者徹底止沸

D．前者徹底止沸，后者暫時(shí)止沸

Answer 1

“揚(yáng)湯止沸”的道理：把開水舀起來(lái)，再倒回去，可以增大液體表面積且加快液體表面空氣流動(dòng)速度（液體相對(duì)應(yīng)空氣是流動(dòng)的）從而加快了蒸發(fā)，蒸發(fā)需要吸收熱量，從而使液體溫度降低，低于沸點(diǎn)，液體不能沸騰，起到止沸的效果．但是一旦液體重新回到鍋里，由于仍然可以繼續(xù)從燃料中吸熱，所以一會(huì)兒達(dá)到沸點(diǎn)之后又會(huì)沸騰．所以揚(yáng)湯止沸是暫時(shí)性的止沸．
釜底抽薪”的道理：水沸騰是要吸熱的．如果把鍋底的柴火抽掉，也就停止了給水加熱，水不能從外界吸收熱量，水的沸騰就會(huì)馬上停止．
故選C．