Question

把新鮮蔬菜快速冷凍后放到低溫真空環境中，蔬菜很快就變干燥了，這樣既能長期保存又能保持原有的營養和味道。在加工過程中，蔬菜中的水先凝固，然后

1. A.
   汽化
2. B.
   液化
3. C.
   凝華
4. D.
   升華

Answer 1

D

試題分析：蔬菜中的水先由液態變為固態，再由固態直接變為氣態，根據物態變化的定義，先后發生的物態變化是凝固和升華．故選D．
考點：本題考查生活中的升華現象
點評：解答此題關鍵是記住物態變化的定義，物質由固態直接變成氣態叫升華．