Question

把新鮮蔬菜快速冷凍后放到低溫真空環(huán)境中，蔬菜很快就變干燥了，這樣既能長期保存又能保持原有的營養(yǎng)和味道．在加工過程中，蔬菜中的水先凝固，然后（ ）
A．汽化
B．液化
C．凝華
D．升華

Answer 1

【答案】分析：解答此題關鍵是記住物態(tài)變化的定義，物質由固態(tài)直接變成氣態(tài)叫升華．
解答：解：蔬菜中的水先由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，再由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，根據物態(tài)變化的定義，先后發(fā)生的物態(tài)變化是凝固和升華．
故選D．
點評：熟記三種狀態(tài)之間的六種物態(tài)變化，如圖：