Question

下列關于糖類的說法中不正確的是（　　）

A．淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類

B．蔗糖、麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖，不能再進一步水解

C．可以用新制的氫氧化銅檢驗病人尿液中是否含有葡萄糖

D．有甜味的物質不一定屬于糖類；糖類也并不一定就有甜味

Answer 1

分析：A．根據淀粉、纖維素、蔗糖的組成解答；
B．根據單糖的定義解答；
C．根據葡萄糖的官能團解答；
D．根據糖的物理性質解答；

解答：解：A．糖類由C、H、O三種元素組成的多羥基醛或酮，淀粉是多糖，纖維素也是多糖，蔗糖為二糖，故A正確；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，是二糖，麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖，故B錯誤；
C．葡萄糖為五羥基醛，醛基與新制的氫氧化銅反應生成磚紅色的沉淀，故可以用新制的氫氧化銅檢驗病人尿液中是否含有葡萄糖，故C正確；
D．有甜味的物質不一定屬于糖類如糖精有甜味但不是糖；糖類也并不一定就有甜味，如多糖纖維素，無甜味，故D正確．
故選B．

點評：本題考查了糖的分類和性質，難度不大．注意基礎知識的掌握與運用．