Question

17．如圖表示淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中各部位被消化的過程請據圖回答．
（1）細嚼米飯會感覺到一絲絲的甜味，是因為唾液中含有淀粉酶，能初步消化[X]曲線所代表的營養成分．
（2）圖中可以看出，[C]胃能對Y曲線標示的營養成分進行初步消化．
（3）圖中表示脂肪消化過程的是[Z]曲線．
（4）圖中可以看出，三種營養成分最終都在[D]小腸處被徹底消化．

Answer 1

分析 消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官．其中具有消化作用的器官是口腔、胃、小腸，且小腸是食物消化和吸收的主要場所．圖中A口腔，B咽、食道，C胃，D小腸，E大腸．根據淀粉、脂肪和蛋白質三種物質的消化起始部位和圖示分析解答．

解答 解：（1）口腔中唾液腺能夠分泌消化液，其中的消化酶可以把淀粉轉化成麥芽糖，所以我們咀嚼饅頭時有甜味．淀粉最終在小腸內消化為葡糖糖．可見，X為淀粉．
（2）蛋白質的消化是從[C]胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．淀粉消化的最終產物是葡萄糖．
（3）淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化．脂肪消化過程的是Z曲線．
（4）由圖可知，淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白質被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小腸．三種物質均在小腸內徹底消化．數量劇減，曲線大幅度下降，小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液．食物消化吸收的主要場所是小腸，淀粉消化后的最終產物是葡萄糖，脂肪消化后的終產物是甘油和脂肪酸，蛋白質被徹底消化后的產物是氨基酸．
故答案為：（1）X；
（2）胃；
（3）Z；
（4）小腸．

點評 此題考查了三大營養物質的消化過程，正確識圖有助于做好該題．