Question

2．下列關于營養合理的說法，錯誤的一項是（　　）

• A． 食物要多樣化，不挑食，不偏食
• B． 為了保持身體苗條，只吃蔬菜和水果，不食淀粉類食物
• C． 高血壓患者要少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油
• D． 兒童、青少年要多吃魚、肉等含蛋白質豐富的食物

Answer 1

分析 合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．

解答 解：A、合理營養指的是每天攝入的食物中各種營養成分搭配比例要合理，能夠滿足人體對營養物質和能量的需要．因此，食物要多樣化，不要挑食、偏食和暴飲暴食，不符合題意；
B、只吃水果和蔬菜，只能滿足人體對維生素和少量無機鹽的需要，達不到合理膳食，沒有糖類、蛋白質和脂肪的來源，蛋白質是構成細胞的重要物質，與身體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義．脂肪是備用能源．糖類是主要的供能物質，能為人體提供充足的能量．符合題意．
C、膳食要多鹽，會使人體攝入的鈉鹽過多，容易誘發高血壓，危害人體健康，因此，高血壓患者應少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油，不符合題意；
D、蛋白質是構成細胞的重要物質，與身體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義．因此兒童、青少年要多吃魚、肉等含蛋白質豐富的食物，同時食物也要多樣化，滿足身體對不同營養物質的需求．不符合題意．
故選：B

點評 解此題的關鍵是理解掌握合理營養、平衡膳食的含義．