Question

下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能在紙張或布匹上留下油斑的是

1. A.
   淀粉
2. B.
   脂肪　
3. C.
   蛋白質(zhì)

Answer 1

B
淀粉遇到碘液會變藍(lán)，所以用碘液來檢驗(yàn)淀粉的存在，蛋白質(zhì)高溫會凝固，脂肪能在紙張或布匹上留下油斑。