Question

酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一，其美味與酸湯中含有的酸味密切相關(guān)，酸湯中的酸味主要來(lái)自于下列生物中的：

1. A.
   酵母菌
2. B.
   乳酸菌
3. C.
   醋酸菌
4. D.
   米曲菌

Answer 1

B
酸湯魚的酸湯是用燒開的米泔水和乳酸菌釀制而成的。