| 試管編號 | 注入漿糊 | 加清水 | 加入唾液 | 振蕩搖勻 | 放在37℃水中恒溫 | 冷卻后加碘液 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 2亳升 | 2亳升 | 0亳升 | 振蕩搖勻 | 10分鐘 | 2滴 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 2亳升 | 0亳升 | 2亳升 | 振蕩搖勻 | 10分鐘 | 2滴（1）口腔的溫度大約是 37 37 ℃左右．（2）1號試管內的漿糊（淀粉），未加唾液、淀粉未被 唾液淀粉 唾液淀粉 酶分解，所以淀粉遇碘顯藍 藍 色．（3）2號試管內因為加了唾液， 唾液淀粉 唾液淀粉 酶在適宜的溫度下將淀粉 淀粉 分解成了麥芽糖 麥芽糖 ，所以加碘液后沒有變顏色．
分析：分析表中數據可知：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用． 解答：解：（1）人體的正常體溫在37℃左右，口腔內的溫度比較接近體溫；消化酶在該溫度下催化能力最強． （2）1號試管內的淀粉，未加唾液，加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色． （3）2號試管內的淀粉，加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍色，因此滴加碘液2號試管內的漿糊后不變藍色． 故答案為：（1）37 （2）唾液淀粉；藍 （3）唾液淀粉；淀粉；麥芽糖 點評：“唾液對淀粉有消化作用、淀粉遇碘變藍色、麥芽糖遇碘不變藍色”等是解答該題的知識點． 
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