| 試管編號 | 放入饅頭 | 加入清水 | 加入唾液 | 振蕩、攪拌搖勻 | 處理溫度與時間 | 冷卻后加碘液 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 碎屑 | 0 | 2毫升 | 37℃/10min | 2滴 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 碎屑 | 2毫升 | 0 | 37℃/10min | 2滴 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 整塊饅頭 | 0 | 2毫升 | 37℃/10min | 2滴（1）實驗現象，1號試管 不變藍 不變藍 ；2號試管變藍 變藍 ；3號試管變藍 變藍 ．（2）根據實驗現象解釋原因：1號試管內加入的是唾液，淀粉被 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 分解，變成了麥芽糖 麥芽糖 ，所以遇碘液不變藍 不變藍 ．（3）如果把三支試管均放在5℃的環境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，那么各個試管中的顏色 變藍 變藍 ，原因是低溫下，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉化為麥芽糖 低溫下，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉化為麥芽糖 ．這說明人體的一切生理活動必須在適宜的溫度 溫度 條件下才能進行．
分析：分析表格中的數據可知：這是以唾液為變量設置的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼，振蕩、攪拌、搖勻是模擬舌的攪拌，將試管放置在37℃的環境中水浴是模擬人體的溫度． 解答：解：（1）1號試管中加入的是唾液，饅頭中的淀粉在唾液中唾液淀粉酶的作用下被分解了，因此滴加碘液不變藍色；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．3號饅頭含淀粉加入唾液變藍． （2）根據實驗現象解釋原因：1號試管內加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解，變成了麥芽糖，所以遇碘液不變藍． （3）唾液中唾液淀粉酶的催化作用受溫度的影響，低溫抑制了唾液淀粉酶的催化作用，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉化為麥芽糖；因此把3支試管均放在5℃的環境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，3支試管都會變藍色．這說明人體的一切生理活動必須在適宜的溫度條件下才能進行． 故答案為：（1）不變藍 變藍 變藍 （2）唾液淀粉酶 麥芽糖 不變藍 （3）變藍 低溫下，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉化為麥芽糖 溫度 點評：解答此類題目的關鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點． 
練習冊系列答案
 閱讀快車系列答案
相關習題
科目：初中生物 來源： 題型： 請根據下表列出的實驗方法步驟，推知實驗現象，再根據實驗現象分析原因．
|
