Question

【題目】各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（?? ）

①蛋白質(zhì)　　②淀粉　　③脂肪　　④無機(jī)鹽

A. ①②③??? B. ①③④??? C. ②①③??? D. ③②①

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

①蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。

②淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。
③脂肪只能在小腸內(nèi)被消化。在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
④無機(jī)鹽是小分子營養(yǎng)物質(zhì)，不需要消化可以直接吸收。
因此①蛋白質(zhì)、②淀粉、③脂肪在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是：②①③。C正確。