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人們在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是（  ）
A．炭疽菌B．青霉
C．酵母菌D．乳酸菌
C
食品制作(例如蒸饅頭、制作面包)時，在面粉中加一些酵母菌，原因是酵母菌能將葡萄糖發酵產生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹，蒸熟的食物就會松軟多孔。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

引起人腳癬的真菌是以(      )為食物的。
A．腳上黏著的有機物B．襪子中的化合物
C．皮膚上的有機物D．腳汗中的有機物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包或饅頭要用
A．霉菌B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物被廣泛應用于食品工業上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

酵母菌使單細胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為              和二氧化碳。因此釀酒離不開酵母菌。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      （     ）
A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進行
C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進行孢子生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶酸甜可口，不屬于在制作酸奶中的微生物及其結構、生理特點是（　　）
A．制作酸奶利用的生物是乳酸菌
B．該生物有細胞壁．無成形的細胞核
C．該生物在缺氧條件下，能分解營養物質成乳酸
D．該生物在缺氧條件下，能出芽生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在制作酸奶中利用到的微生物是
A．醋酸菌B．乳酸菌C．黃曲霉菌D．金黃色葡萄球菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

長期服用某些抗菌性藥物，一般不會影響消化機能，但可以導致(    )
A．糖的吸收減少B．無機鹽的吸收減少
C．脂肪的吸收減少D．某些維生素的吸收減少

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同步練習冊答案
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