Question

酸奶酸甜可口，不屬于在制作酸奶中的微生物及其結構、生理特點是（　　）

A．制作酸奶利用的生物是乳酸菌

B．該生物有細胞壁．無成形的細胞核

C．該生物在缺氧條件下，能分解營養物質成乳酸

D．該生物在缺氧條件下，能出芽生殖

Answer 1

A、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．故A說法正確．
B、乳酸菌也叫乳酸桿菌，是一種桿狀的細菌．細菌有細胞壁沒有成形的細胞核．故B說法正確．
C、乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸．故C說法正確．
D、乳酸菌屬于細菌，細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞．細菌的繁殖能力很強，在條件適宜的情況下，每20--30分鐘就能繁殖一次．故D說法錯誤．
由以上分析可知D項不屬于在制作酸奶中的微生物及其結構、生理特點．
故選：D