小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：
| 試管 |
加入物質 |
控制條件 |
處理過程 |
檢驗方法 |
| 1號 |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分鐘 |
充分攪拌 |
加兩滴碘液 |
| 2號 |
饅頭碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分鐘 |
充分攪拌 |
加兩滴碘液 |
| 3號 |
饅頭塊+2mL唾液 |
37℃水溶10分鐘 |
不攪拌 |
加兩滴碘液（1）1號試管出現的現象是 不變色 不變色 ，1號試管出現的現象是不變色（重復） 不變色（重復） ，3號試管出現的現象是變藍 變藍 ．
（2）若想要探究“唾液的分泌”對饅頭消化的影響，應該選用1、2 1、2 這兩只試管做實驗；
（3）若想要探究“牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌”對饅頭消化的影響，應該選用1、3 1、3 這兩只試管做實驗；
（4）本實驗用37℃水溫，是因為酶起作用的最適宜溫度是37℃ 酶起作用的最適宜溫度是37℃ ．
分析：此題以研究唾液淀粉酶的催化作用會受哪些因素的影響為出發點，考查了學生科學探究的能力．解此題從確定、控制實驗變量，設置對照實驗等方面入手． 解答：解：（1）1號試管中的饅頭碎屑中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，在37℃的溫度下，轉變成了麥芽糖，所以加碘液后，不會有顏色的變化；3號試管中的饅頭塊，雖然有唾液淀粉酶和37℃的溫度，但因是饅頭塊，饅頭中的淀粉不易被消化成麥芽糖，所以滴加碘液后，會變成藍色．
（2）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉．
（3）1號試管與3號試管對照，實驗變量是牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌，說明唾液淀粉酶的催化作用受到牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌的影響．
（4）酶起作用的最適宜溫度是37℃，所以本實驗用37℃水溫．
故答案為：（1）不變色；變藍．
（2）1、2．
（3）1、3．
（4）酶起作用的最適宜溫度是37℃． 點評：解此題的關鍵是確定、控制實驗變量，設置對照實驗．
練習冊系列答案
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科目：初中生物
來源：
題型：
小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：
| 試管 |
加入物質 |
控制條件 |
檢驗方法 |
| 1號 |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液 |
| 2號 |
饅頭碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液（1）該實驗的實驗試管和對照試管分別是 1號和2號 1號和2號 試管．
（2）1號、2號試管經過充分振蕩后，出現的現象分別是1號試管不變藍，2號試管變藍 1號試管不變藍，2號試管變藍 ．
（3）發生該現象的原因分別是：1號淀粉被唾液淀粉酶消化了 淀粉被唾液淀粉酶消化了 ，2號淀粉沒被消化 淀粉沒被消化 ．
（4）本實驗用37℃水溶，是因為37℃消化酶消化能力最強 37℃消化酶消化能力最強 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：
| 試管 |
加入物質 |
控制條件 |
檢驗方法 |
| 1號 |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液 |
| 2號 |
饅頭碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液（1）該實驗的對照實驗試管 2號 2號 試管．
（2）1號、2號試管經過充分振蕩后，出現的現象分別是1號試管不變藍 不變藍 ；2號試管變藍 變藍 ．1號試管現象產生的原因是淀粉被唾液淀粉酶消化了 淀粉被唾液淀粉酶消化了 ．
（3）本實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用 ．
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科目：初中生物
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題型：
小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：
| 試管 |
加入物質 |
控制條件 |
檢驗方法 |
| 1號 |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液 |
| 2號 |
饅頭碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液（1）該實驗中起對照作用的是 2 2 號試管．
（2）1號、2號試管經過充分振蕩后，出現的現象分別是：1號試管不變藍 不變藍 ，2號試管變藍 變藍 ，你對此現象的解釋是2號試管中沒有唾液淀粉酶，饅頭中的淀粉沒有被分解，所以滴加碘液后變藍 2號試管中沒有唾液淀粉酶，饅頭中的淀粉沒有被分解，所以滴加碘液后變藍 ．
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科目：初中生物
來源：
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| 試管 |
加入物質 |
控制條件 |
檢驗方法 |
| 1號 |
饅頭碎屑+2mL唾液 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液 |
| 2號 |
饅頭碎屑+2mL清水 |
37℃水溶10分鐘 |
加兩滴碘液（1）該實驗的2號試管的作用是 與1號試管形成對照 與1號試管形成對照 ．
（2）1號試管經過充分振蕩后，出現的現象是不變藍 不變藍 ；發生該現象的原因是：淀粉被唾液淀粉酶消化了 淀粉被唾液淀粉酶消化了 ．
（3）本實驗用37℃水溶，是因為37℃消化酶消化能力最強 37℃消化酶消化能力最強 ．
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