Question

食品的腐敗主要是由（　　）生長和繁殖引起的．

A．細(xì)菌

B．真菌

C．病毒

D．細(xì)菌和真菌

Answer 1

分析：此題是一道基礎(chǔ)知識題，具體考查的是食物腐敗變質(zhì)的原因．微生物的大量繁殖是食物腐敗變質(zhì)的主要原因．

解答：解：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌和真菌的生長和大量繁殖而引起的．
故選：D

點(diǎn)評：回答此題的關(guān)鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．