Question

食品的腐敗主要是由

細(xì)菌

和

真菌

引起的，它們可從食品中獲得有機(jī)物并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品的

腐爛

．

Answer 1

分析：本題考查食品的腐敗原因，微生物的大量繁殖是食物腐敗變質(zhì)的主要原因．

解答：解：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機(jī)物，生長和繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，導(dǎo)致食品的腐爛．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
故答案為：細(xì)菌；真菌；腐爛．

點(diǎn)評：回答此題的關(guān)鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．