Question

3．下列關于食物的營養成分及其消化過程的敘述，正確的是（　　）

• A． 人體缺少維生素C容易患腳氣癥
• B． 糖類是人體生長發育、組織更新的物質基礎
• C． 脂肪的消化需要多種消化液參與
• D． 蛋白質的消化過程只能在小腸中進行

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：A、人體缺乏維生素B₁人會患腳氣癥，A錯誤；
B、糖類是主要的供能物質；蛋白質是人體生長發育、組織更新的物質基礎，B錯誤；
C、脂肪在小腸內開始消化，首先被小腸內的膽汁乳化為脂肪微粒，然后被腸液和胰液的脂肪酶徹底消化為甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要膽汁、胰液、腸液等多種消化液參與．C正確；
D、蛋白質在胃內開始初步消化，然后進入小腸，被小腸內的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸，D錯誤；
故選：C．

點評 掌握食物的營養成分及其消化過程是解題的關鍵．