Question

【題目】食物的營養成分中，屬于能源物質的有

①蛋白質 ②維生素 ③脂肪 ④水 ⑤糖類 ⑥無機鹽

A．①③⑤ B．②④⑥ C．①②③ D．②③④

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：食物中含有六大類營養物質包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。脂肪是人體內備用的能源物質，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質，蛋白質主要是構成人體細胞的基本物質也能提供能，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質。蛋白質、糖類和脂肪是能源物質。維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，促進人體的正常的生長發育，人體需要量很少。水是組成細胞的主要物質，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。