Question

16．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的程度（依次用A、B、C、D、E表示）．
（1）圖中曲線X表示淀粉的消化過程，淀粉最終
被徹底分解成葡萄糖．
（2）圖中曲線Y表示蛋白質的消化，蛋白質被最終
消化是在圖中的D區域，該區域叫做小腸．
（3）圖中曲線W表示脂肪的消化過程，脂肪被徹底分解后變成小分子的甘油和脂肪酸．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程．

解答 解：（1）圖中曲線X表示淀粉的消化過程，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
（2）Y曲線代表的是蛋白質的消化過程，蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
（3）圖中曲線W表示脂肪消化過程，脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）X；葡萄糖；
（2）Y；D；小腸；
（3）W；甘油；脂肪酸

點評 回答此題的關鍵是明確淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程．