Question

菠菜放在開水里煮過后，水是綠色，而放在涼水里不會變色，是因為

1. A.
   葉綠素受熱被破壞，變了顏色
2. B.
   煮過后，綠色物質從細胞壁上洗褪下來
3. C.
   液泡膜被破壞，細胞液的綠色物質滲出
4. D.
   細胞質受熱后，產生了綠色物質

Answer 1

C

試題分析：細胞膜把細胞內部與細胞外部的環境分隔開了，使細胞的內部環境保持相對的穩定性，維持其正常的生命活動，此外，細胞膜具有一定的選擇性，能讓對細胞生命活動有用的物質進入，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外，當菠菜浸泡在清水中，細胞膜維持正常狀態，清水不變色，當用開水浸泡菠菜后，因為開水損傷了菠菜細胞的細胞膜，細胞質里的葉綠素使水會變成綠色．細胞壁具有保護和支持作用，具有全透性，細胞核在生物遺傳中具有重要作用，內含有遺傳物質。
考點：本題考查的是細胞膜的功能。
點評：此題是一道基礎知識題，解答此題的關鍵是熟記細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用。