Question

菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠；而放在冷水中則不產生這種現象，原因是

細胞膜能控制物質的進出

，葉綠素滲出．

Answer 1

分析：此題主要考查的是細胞的結構和功能，據此解答．

解答：解：細胞膜能控制物質的進出，既不讓有害的物質進來，也不讓有用的物質輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結合題意可知，菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠；而放在冷水中則不產生這種現象，這是因為沸水破壞了菠菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質進出的功能．
故答案為：細胞膜能控制物質的進出

點評：關鍵點：細胞膜能控制物質的進出．