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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

下面是家庭釀酒的具體操作過程：
先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒曲，與米飯混勻后置于瓷壇內（其他容器也可）．在中間挖一個洞，并且需將釀酒的器皿加蓋密封．若天氣寒冷，還需采取保溫措施，置于適當的地方保溫（28℃）12h即成．
現請你從以下幾個方面對其發酵過程作一簡單的分析：
（1）先將米煮一煮的目的是什么？

殺死其他的雜菌．

．
（2）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？

防止溫度太高將酵母菌殺死．

（3）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成

葡萄糖

，然后，在酵母菌的作用下，將其分解成

酒精

和

二氧化碳

酵母菌的營養類型是

異養型

．
（4）在中間挖一個洞的目的是什么？

存儲一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數量．

（5）釀酒過程中，為什么需將器皿密封？

形成缺氧的環境，使酵母菌進行無氧呼吸，產生酒精．

（6）天氣寒冷時，需要保溫的目的是．

提高溫度，滿足酵母菌生活所需要的條件，利于酵母菌的生長、繁殖和發酵．

（7）釀好的甜酒表面為什么會有一層泡沫？

酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體．

．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下面是家庭釀米酒的具體操作過程：
先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒曲，與米飯混勻后置于瓷壇內（其他容器也可）．在中間挖一個洞，并且需將釀酒的器皿加蓋密封．若天氣寒冷，還需采取保溫措施，置于適當的地方保溫（28℃）12h即成．現請你從以下幾個方面對其發酵過程作一簡單的分析：
（1）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？

防止溫度太高將酵母菌殺死

．
（2）加入酒曲的目的是：接種酵母菌，酵母菌首先將糯米中的淀粉分解成

葡萄糖

，然后，再將其分解成

酒精

和

二氧化碳

．
（3）在中間挖一個洞的目的是什么？

有利于透氣，保證酵母菌在開始生長時有足夠的氧，短時間內迅速繁殖

．
（4）釀酒過程中，為什么需將器皿密封？

形成缺氧的環境，使酵母菌進行無氧呼吸，產生酒精

．

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科目：初中生物 來源： 題型：

講究呼吸衛生，應從以下幾個方面做起：①保持環境空氣的

清潔

；②要堅持用

鼻

呼吸；③不要

用口呼吸

．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

講究呼吸衛生，應從以下幾個方面做起：①保持環境空氣的；②要堅持用呼吸；③不要．

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練習冊

高中

初中

小學

講究呼吸衛生，應從以下幾個方面做起：①保持環境空氣的；②要堅持用呼吸；③不要．

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練習冊

高中

初中

小學

講究呼吸衛生，應從以下幾個方面做起：①保持環境空氣的________；②要堅持用________呼吸；③不要________．

講究呼吸衛生，應從以下幾個方面做起：①保持環境空氣的；②要堅持用呼吸；③不要．