| 試管 | 加入的物質（各2毫升） | 溫度 | 試劑 | 實驗現象 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1號 | 淀粉糊+唾液 | 0℃ | 碘液 | A A | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2號 | 淀粉糊+唾液 | 73℃ | A A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3號 | 淀粉糊+唾液 | 37℃ | B B | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4號 | 淀粉糊+清水 | 37℃ | A A （1）請在表內填寫實驗現象：A、變藍B、不變藍（表格內填字母）．（2）1、2號試管的實驗現象說明了 唾液淀粉酶對淀粉進行消化時需要適宜的溫度 唾液淀粉酶對淀粉進行消化時需要適宜的溫度 ．（3）3號試管的實驗現象，是因為唾液里的 淀粉 淀粉 將淀粉分解成了麥芽糖 麥芽糖 ．（4）4號試管是 3 3 號試管的對照試驗．
分析：解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手． 解答：解：（1）酶的活性受溫度的影響，溫度過低或過高都會影響酶的活性甚至使酶喪失活性，1號試管處于低溫環境中，酶不能發揮催化作用，試管中的淀粉不會被分解，因此滴加碘液變藍色；2號試管處于高溫環境中，唾液淀粉酶的活性會喪失，淀粉不會被消化，滴加碘液會變藍色；3號試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最適的溫度）環境中，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍；4號試管加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．即：①變藍、②變藍、③不變藍、④變藍． （2）由（1）可知：1號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（低溫），1號試管遇碘變藍色，3號試管遇碘不變藍色，說明低溫抑制唾液對淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．2號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（高溫），2號試管遇碘變藍色，說明高溫抑制唾液對淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．比較1、2號試管的實驗現象說明唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．最適宜的溫度是37℃． （3）3號試管遇碘沒變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖． （4）4號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，3號試管遇碘沒變藍，4號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用． 故答案為：（1）A； A； B； A （2）唾液淀粉酶對淀粉進行消化時需要適宜的溫度 （3）淀粉； 麥芽糖 （4）3 點評：此題考查的知識點是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度影響唾液對淀粉的消化作用． 
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄表：
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