Question

酸奶中的酸味是由下列哪種生物分解有機物產生的？（      ）

A.乳酸菌         B.枯草桿菌        C.棒狀桿菌       D.甲烷細

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：乳酸菌是一種細菌，可用于制作酸奶，酸奶是在鮮牛奶中加入乳酸菌發酵而成，選A。

考點：本題考查的是發酵技術在食品制作中的作用，意在考查對基礎知識的識記能力。