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某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      
A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進行
C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進行孢子生殖
B
發酵的條件是無氧，即在沒有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列真菌可用于制作啤酒的是(  )。
A．酵母菌B．青霉和黃曲霉C．曲霉D．曲霉和青霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某同學嘗試在家自制酸奶。他將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸奶后密封。請問加入的酸奶主要是為了提供
A．酵母菌B．乳酸菌C．酸性物質D．營養物質

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

牽線搭橋，請將下列微生物及其產品相搭配
酵 母 菌              酸奶
乳 酸 菌              甲烷
甲 烷 菌              酒精
黃色短桿菌            味精

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜，它的目的在于(   )
A．使泡菜在缺氧的情況下加速發酵
B．使泡菜在無菌的情況下加速發酵
C．使泡菜在低溫的情況下加速發酵
D．使泡菜在有水的情況下加速發酵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列有關微生物應用的敘述中錯誤的一項是
A．醋酸菌釀醋B．青霉菌提取青霉素C．乳酸菌制作酸奶D．酵母菌制作泡菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發酵技術和我們的日常生活息息相關，釀制葡萄酒利用了
A．醋酸菌的發酵B．乳酸菌的發酵
C．霉菌的發酵D．酵母菌的發酵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

現在甲酵母菌進行有氧呼吸，乙酵母菌進行發酵，若它們消耗了等量的葡萄糖，則它們放出的C02與甲酵母菌吸入02之比應為（　　）
A．1：2B．2：3C．3：4D．4：3

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

專家把綠色植物通過光合作用轉化的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍色食品，通過微生物發酵制得的叫白色食品，下列屬于綠色食品的是(    )
A．大米B．海帶C．食醋D．食鹽

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同步練習冊答案
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