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發酵技術和我們的日常生活息息相關，釀制葡萄酒利用了
A．醋酸菌的發酵B．乳酸菌的發酵
C．霉菌的發酵D．酵母菌的發酵
D
在沒有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，這個過程叫做發酵。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包發酵時利用的菌種是
A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

惠泉啤酒、山東饅頭的制作過程中，利用的微生物分別是（   ）
A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、乳酸菌
C．酵母菌、酵母菌D．醋酸桿菌、霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      
A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進行
C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進行孢子生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

面包師制作面包時，要使面包膨大松軟，需用到下列哪種菌類
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

發霉、變質的剩飯或飼料可以用來喂養家禽家畜。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

發酵技術可以大規模地生產發酵產品。（   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

不管制作哪種泡菜，其原理都是利用                   進行發酵。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

（1）做饅頭和面包時，加入______，其能將葡萄糖發酵產生______，從而使制成的饅頭和面包暄軟多孔．
（2）人們可以適量食用海帶預防地方性甲狀腺腫等疾病，海帶屬于______植物，此類植物沒有______等器官．

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同步練習冊答案
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