青草福利,最新中文字幕视频,欧美黄色网络

精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜，它的目的在于( )

A．使泡菜在缺氧的情況下加速發酵

B．使泡菜在無菌的情況下加速發酵

C．使泡菜在低溫的情況下加速發酵

D．使泡菜在有水的情況下加速發酵

發酵的條件是無氧，所以選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜。

練習冊系列答案

快樂寒假山西教育出版社系列答案

創優教學中考必備中考試題精選系列答案

開心快樂假期作業寒假作業西安出版社系列答案

名題教輔寒假作業快樂銜接武漢出版社系列答案

走進名校天府中考一本通系列答案

年級	高中課程	年級	初中課程
高一	高一免費課程推薦！	初一	初一免費課程推薦！
高二	高二免費課程推薦！	初二	初二免費課程推薦！
高三	高三免費課程推薦！	初三	初三免費課程推薦！
更多初中、高中輔導課程推薦,點擊進入>>

相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（2分）泡菜制作工藝是我國悠久的食文化遺產之一。以下是自制泡菜的過程：
①將蔬菜洗凈切好，放入沸水中上下翻兩次后迅速撈出浸入冷水里，稍后撈出待用。
②將各種配料煮沸，待冷卻后濾去殘渣制成料液。
③將上述蔬菜裝入泡菜壇內，將料液注入泡菜壇內，并將蔬菜完全淹沒，再將泡菜壇密封起來。泡制幾天即可食用。
（1）泡菜制作的原理是利用菌在缺氧條件下進行發酵而成。
（2）配料中加入了一定量的白砂糖，除了用于調味外，更主要的是為微生物提供。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶的營養價值比牛奶高。牛奶發酵成酸奶，起主要作用的生物是（）

A．病毒

B．糖

C．乳酸菌

D．無機鹽

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

惠泉啤酒、山東饅頭的制作過程中，利用的微生物分別是（）