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3．制作泡菜利用了哪種微生物，在什么條件下進行發酵（　　）
A．酵母菌  無氧條件B．乳酸菌  有氧條件
C．乳酸菌  無氧條件D．酵母菌  有氧條件

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶變酸要靠乳酸菌的發酵作用，酵母菌用來釀酒，霉菌和毛霉會引起食物的變質．

解答 解：微生物的發酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質．
故選：C

點評 解題的關鍵是知道制泡菜要用到乳酸菌．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．某同學利用體重近似、發育正常的甲、乙、丙、丁4只雄性小狗進行激素作用的探究，對甲狗不作處理，乙、丙、丁狗各實施不同的手術．幾個月后測得其血液中三種激素的含量如表（單位：微克/100毫升血液），則下列有關分析錯誤的是（　　）
甲狀腺激素生長激素雄性激素
甲364
乙2.80.13.8
丙0.16.13.9
丁35.80.5
A．乙狗可能被切除了垂體，其生長發育速度會明顯減緩
B．丙狗可能切除了甲狀腺，會出現精神不振，發育停止
C．丁狗可能切除了睪丸，可能出現的癥狀是性情變得溫順
D．一段時間后，只有乙狗的生長發育速度處于術前的狀態

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．2017年3月31日是第22個全國中小學生安全教育日．“遵守交通規則、安全文明出行”是中小學生遠離交通事故，保障人身安全的重要行為．請據列圖示，結合所學生物學知識回答：

（1）行人通過人行橫道，要按人行橫道燈的指示通行，“紅燈停綠燈行”．交通信號燈發出的光線經過②晶狀體等的折射，刺激④視網膜產生神經沖動，最終在視覺中樞形成視覺．
（2）“為救護車讓道”是交通文明的基本準則．當你聽到遠處急救車的鳴笛聲時，盡管是綠燈也會在等到救護車過后方能擇機行走．在這一過程中，急救車的“鳴笛聲”刺激耳蝸中的聽覺感受器，產生神經沖動，神經沖動通過聽神經傳遞到聽覺中樞形成聽覺．
（3）某傷員只有在看到自己下肢的情況下，才知道下肢的具體活動情況，則此人可能的損傷部位是上行傳導的神經纖維．
（4）脊髓灰質炎是一種能夠導致人體癱瘓的傳染病，按照傳播途徑的不同，該病屬于消化道傳染病．讓健康嬰幼兒口服脊髓灰質炎糖丸屬于傳染病預防措施中的保護易感人群，從免疫學的角度看，這種糖丸屬于抗原．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖甲表示一個草原生態系統中能量流動模式圖，圖乙為該生態系統碳循環以及各成分之間關系示意圖（A、B、C、D、E代表甲圖生態系統中的生物；①②③④代表生理過程），請分析回答問題：

（1）在圖甲中，進入生態系統的能量是圖乙中[A]草（[]內填圖中字母代碼，橫線上填相應的名稱，下同）通過光合作用固定的太陽能，然后沿食物鏈傳遞，根據圖乙分析，碳在無機環境與生物之間以二氧化碳的形式進行循環流動．
（2）圖甲中鷹和兔屬于恒溫動物，與之相適應，鷹的呼吸方式為雙重呼吸，兔的牙齒有門齒、臼齒分化，提高了攝取食物和消化食物的能力．
（3）如果圖甲中有一種生物滅絕，意味著該物種擁有的全部基因庫從地球上消失，因此生物種類的多樣性，其實質是基因的多樣性．
（4）如果把兔歸為一類，把鷹和蛇歸為一類，其分類的依據是生殖方式的不同．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．大馬哈魚終生沒有見到過它們的雙親，但它們卻能沿著父母相同的路線回到黑龍江、松花江產卵，這種行為屬于（　　）
A．先天性行為，受遺傳物質的控制
B．后天學習行為，是依靠個體生活經驗的積累
C．后天學習行為，是出生后逐漸形成的
D．先天性行為，是依靠個體生活經驗的積累

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．一對夫婦所生第一胎為女孩，現在準備生第二胎，若第二胎也為單胎則生男孩的可能性占（　　）
A．100%B．0C．50%D．75%

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”描繪的是美麗的田園風光，請用所學知識解答下列問題：
（1）水稻、青蛙、蝗蟲、水蛇都是農田生態系統的生物，寫出此生態系統中的一條食物鏈水稻→蝗蟲→青蛙→水蛇．
（2）少數人大肆捕食青蛙，這種做法會釀出的惡果是蝗蟲大量繁殖，影響水稻的生長（或水蛇缺少食物而數量下降）．
（3）雞卵與蛙卵相比具有哪些適應陸地環境的特征：雞卵大，儲存營養豐富；雞卵有卵殼保護；雞卵有卵膜，可防止水分蒸發（答出兩點即可）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

12．一朵桃花的雄蕊被害蟲咬掉了，所以這朵花將不能結出果實．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．圖1為菜豆葉肉細胞進行某些生理活動的示意圖，圖2為探究菜豆某些生理現象的實驗裝置，圖3是單株菜豆光合作用強度與種植密度的關系曲線圖，請分析回答：

（1）若圖1中的代碼①、②表示相關氣體，代碼A表示細胞內的某種結構，則①、②代表的氣體分別為氧氣、二氧化碳，[A]結構內進行的生理活動及其表達式為呼吸作用、氧氣+有機物→二氧化碳+水+能量．
（2）若分別在早晨、中午、傍晚從一棵自然狀態下的天竺葵上摘取三片相似的葉子，經酒精脫色后用碘染色，發現它們的顏色變化不同．藍色最深的是傍晚時間摘取的葉片．
（3）圖2中的裝置甲表示的是綠葉在光下制造有機物實驗中的部分操作，該裝置中小燒杯內盛放的液體及其作用是酒精、脫去葉綠素，便于觀察（或脫色）；圖2中的乙裝置可以探究的問題是：葉片的正反面哪面氣孔多？（葉片上有氣孔嗎？）？
（4）分析圖3可以看出，與M點相比，N點時單株菜豆進行光合的強度明顯減弱，原因是葉片互相遮擋導致光照不足（或通風不暢導致缺少二氧化碳），由此給我們的啟示是，栽培農作物時要注意合理密植．

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同步練習冊答案
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