Question

【題目】下表列出了A.B.C.D.E五種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分：

食物	A	B	C	D	E
糖類（g）	0.4	48.2	8.8	52	18
脂肪（g）	90	7	9.5	0.1	2
蛋白質（g）	6	38	65	2.5	6
維生素A（mg）	4	40	7	0	3
維生素C（mg）	7	12	10	1	220
維生素D（mg）	40	0	14	0	0

（1）根據上表可知，防治壞血病最佳的食物是________，防治夜盲癥最佳的食物是________。

（2）從補充儲備能量的角度看，較合適的食物選擇是________。

（3）食物A與B比較，對小孩骨骼與牙齒的發育比較有利的食物是________。

Answer 1

【答案】 E B A A

【解析】（1）維生素C具有防止壞血病的作用，維生素A能夠預防夜盲癥，從表中可以看出，食物E的維生素C含量最好，食物B的維生素A含量最多，因此，防治壞血病最佳的食物是E，防治夜盲癥最佳的食物是B。

（2）脂肪是人體主要的儲備能源物質，表中食物A含脂肪量最多，故補充儲備能量，要選食物A。

（3）維生素D能夠促進人體貴鈣的吸收，小孩骨骼和牙齒的發育需要鈣，食物A中含有大量的維生素D，食物B不含維生素D，因此，A食物更有利。