Question

【題目】從食品安全角度考慮，正確的做法是

A. 隨便采食野生蘑菇

B. 常吃發芽的馬鈴薯

C. 常吃含防腐劑的食品

D. 不購買過期的食品

Answer 1

【答案】D

【解析】

食品安全關乎公民的生命安全和身體健康，貫穿于我們的生產、生活全過程，我們應該特別關注。為了人們的飲食健康，必須注意以下幾點：（1）許多飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，其實最好的“飲料”就是白開水。（2）養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，可預防一些傳染病、腸道寄生蟲的傳播。（3）生吃的瓜果和蔬菜等要洗干凈，避免農藥中毒。（4）選樣包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。（5）不吃沒有衛生保障的生食，如生魚片、生荸薺等。（6）不吃街頭販賣的，沒有衛生許可證的食品。（7）盡量少吃油炸、煙熏和燒烤的食品。

上山隨便采來的蘑菇可能會有毒，吃了有毒的蘑菇對人體有害，屬于真菌中毒，A錯誤；

馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種發芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現象，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發芽的馬鈴薯會中毒，B錯誤；

大量的防腐劑對人體有一定的危害，C錯誤；

過期的食品對人體有害，吃了腐爛的食物屬于細菌性食物中毒，D正確。