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面包師制作面包時,要使面包膨大松軟,需用到下列哪種菌類(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空.可見B符合題意.
故選:B
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科目:初中生物 來源: 題型:

(2008?長沙)面包師制作面包時,要使面包膨大松軟,需用到下列哪種菌類(  )

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科目:初中生物 來源: 題型:

面包師制作面包時,要使面包膨大松軟,需用到下列哪種菌類
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌

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科目:初中生物 來源: 題型:

面包師制作面包時,要使面包膨大松軟,需用到下列哪種菌類

   A.醋酸菌       B.酵母菌     C.乳酸菌      D.霉菌

 

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科目:初中生物 來源:2013屆陜西省八年級下學期第二次月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

面包師制作面包時,要使面包膨大松軟,需用到下列哪種菌類

   A.醋酸菌       B.酵母菌     C.乳酸菌       D.霉菌

 

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