Question

【題目】科學家到一些邊遠山村調查各種心血管疾病以及糖尿病等現代慢性病的發病情況，發現當地人的發病率比較低，分析他們的膳食結構，村民們吃的植物性食物較多，尤其是各種蔬菜，由此推斷，食物中哪種營養素可能對預防心血管疾病的發生具有重要作用（ ）

A．糖類

B．蛋白質

C．纖維素

D．無機鹽

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析： 纖維素可調節血糖，有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病的作用。