Question

7．馬鈴薯富含淀粉，經過消化系統消化為葡萄糖，才能被人體吸收．而雞蛋中蛋白質含量較多，必須被分解為氨基酸，才可以被人體吸收．

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉、脂肪、蛋白質等是大分子的有機物，必須經過消化才能被人體吸收，水、無機鹽、維生素是小分子的無機物，不要經過消化，可以被人體直接吸收，在消化道內具有消化作用的場所是口腔、胃，小腸．淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用；蛋白質的最終消化產物是氨基酸；而脂肪則是被消化成了甘油和脂肪酸．
故答案為：葡萄糖；氨基酸

點評 掌握人體所需的營養物質，了解它們的最終消化產物，即可解答此題．