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發酵現象是由
 
引起的．
分析：細菌、真菌等微生物能引起發酵現象，據此答題．
解答：解：發酵工業起源很早，中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國學者巴斯德證明酒類等的發酵由微生物引起．
故答案為：微生物
點評：做這題的關鍵是了解發酵技術的起源和發展．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：2012-2013學年江蘇省南京三中八年級寒假作業（四）生物試卷（帶解析） 題型：填空題

發酵現象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由         發酵的結果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。

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科目：初中生物 來源：2014屆江蘇省八年級寒假作業（四）生物試卷（解析版） 題型：填空題

發酵現象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由         發酵的結果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。

 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

直到近代人們才認識到發酵現象是由______引起的．

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年江蘇省南京三中八年級（上）生物寒假作業（十二）（解析版） 題型：填空題

發酵現象是由    引起的．釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由    發酵的結果；制作酸奶--    ；果酒暴露在空氣中變酸了--    ．

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同步練習冊答案
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