Question

【題目】下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的兩組實驗，請分析回答。

試管	實驗材料	滴加液體	水浴溫度	水浴時間	鑒定試劑	觀察現象
1	饅頭碎屑	唾液2ml	37℃	10分鐘	碘液1滴	不變藍
2	饅頭碎屑	A	37℃	10分鐘	碘液1滴	變藍

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，可以在2號試管的A處加入___________，作為1號試管的 ______實驗。

（2）與2號試管相比，1號試管不變藍的原因是唾液中含有____________酶，它能促進淀粉的分解。

（3）唾液對淀粉的這種消化，屬于____________性消化。

Answer 1

【答案】 清水2ml 對照 唾液淀粉 化學

【解析】（1）“為了證明唾液對饅頭有消化作用”，1、2號試管唯一不同的變量是唾液，除有無唾液外其它條件都相同，因此，可以在2號試管的A處加入清水2ml，作為1號試管的對照實驗。
（2）2號試管內清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；1號試管內唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以“與2號試管相比”，1號試管不變藍的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進淀粉的消化分解。
（3）唾液對淀粉的這種消化使物質的性質發生了變化，因此屬于化學性消化。