Question

以下有關平衡膳食與食品安全的敘述中，科學合理的是（　　）

A．保證居民有均衡營養的前提是食品必需安全，因此食品的種類盡可能少為好

B．受污染的新鮮蔬菜必須經過腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率

C．忙時多吃含能量多的食品，閑時吃蔬菜水果類食品為主

D．購買回來的蔬菜，食用前用清水浸泡一段時間

Answer 1

A、保證居民有均衡營養的前提是食品必須安全，但是食品的種類還是盡可能多，才能滿足人體對營養的需要，A錯誤；
B、受污染的新鮮蔬菜經過腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亞硝酸鹽，因此受污染的新鮮蔬菜不可食用，B錯誤；
C、合理膳食包括：每日三餐，按時進餐，早、中、晚餐的能量攝取應當分別占30%、40%、30%；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）．并不是忙時多吃含能量多的食品，閑時吃蔬菜水果類食品為主，C錯誤；
D、購買回來的蔬菜水果的表面可能殘留著農藥或是蟲卵，不能直接食用，應清洗或用清水浸泡一段時間后再食用，也可以削去外皮，D正確．
故選：D．