Question

【題目】下列（ ）不是湯泡飯不宜常吃的原因。

A. 減少咀嚼 B. 減少消化液分泌 C. 增加胃腸負(fù)擔(dān) D. 用湯泡飯，不能攝取營(yíng)養(yǎng)

Answer 1

【答案】D

【解析】

合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多。

根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法。每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等等。吃湯泡飯不但不利于消化，久而久之還容易對(duì)消化系統(tǒng)造成損害。因?yàn)槿嗽诔赃M(jìn)食物后，正常的消化途徑是首先經(jīng)過(guò)在口腔中的充分嚼爛，由唾液中的酶將淀粉等物質(zhì)進(jìn)行初步分解，然后再進(jìn)入胃部進(jìn)行進(jìn)一步的消化與吸收。而如果食用湯泡飯，食物基本上會(huì)隨著湯水直接進(jìn)入胃部，而未經(jīng)過(guò)口腔處充分的初步加工，這樣的話，不但淀粉等物質(zhì)不易被吸收，而且由于味蕾?zèng)]有受到有效刺激，胃酸的分泌也會(huì)不足，從而造成食物在胃中的長(zhǎng)時(shí)間存留，導(dǎo)致消化不良。經(jīng)常食用湯泡飯，還可能因?yàn)槟c胃長(zhǎng)期得不到有效利用而導(dǎo)致功能減退，因此，D符合題意。