Question

【題目】“老來怕摔”是指老人多骨質疏松，摔倒易發生骨折。張新的姥姥因左腿脛骨骨折出院后在家康復，他給姥姥設計的愛心菜譜，你認為不合理的是（ ）

A.白菜燉粉條、排骨蘿卜湯、白灼基圍蝦

B.小蔥拌豆腐、牡蠣雞蛋湯、胡蘿卜炒肉絲

C.蟲草鴿子湯、蒜蓉青菜、西紅柿炒蛋

D.油燜大蝦、紅燒排骨、肉末海參

Answer 1

【答案】D

【解析】

合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡。健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理。

ABC.此三個菜譜，都能提供淀粉等糖類、蛋白質、維生素、脂肪、無機鹽、水等，營養全面，ABC是合理的。

D.油悶大蝦、紅燒排骨、肉末海參都主要提供蛋白質和脂肪，缺少糖類、維生素等，D是不合理的。