Question

5．某校生物興趣小組為了了解“骨的成分與特性之間的關系”，設計了如圖所示實驗．
（1）骨的煅燒
用鑷子夾住一小段魚骨放在酒精燈上持續煅燒，直至灰白色．用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．
實驗結論：骨中含有無機物，它使骨具有脆硬的特點．
（2）骨的脫鈣．
①將一根魚肋骨放入盛有10%鹽酸試管中，觀察骨的周圍是否有氣泡產生．
②15分鐘后，用鑷子去除肋骨并用清水漂洗，觀察骨是否變軟．
③實驗結論：骨中含有有機物，它使骨具有柔韌特點．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，其物理特性表現為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物在與鹽酸發生化學反應是能被溶解出來，剩余的物質是有機物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：（1）骨的煅燒
①用鑷子夾住一小段魚肋骨放在酒精燈上持續煅燒，觀察到魚骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色．
②用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．
③實驗結論：骨中含有無機物，它使骨具有脆硬的特點．
 （2）骨的脫鈣
①將一根魚肋骨放入盛有10%鹽酸的試管中，觀察到骨的周圍有氣泡產生．
②15分鐘后，用鑷子取出肋骨并用清水漂洗，觀察到骨變軟．
③實驗結論：骨中含有有機物（蛋白質），它使骨具有柔韌的特點．
故答案為：
（1）無機物；脆硬 
（2）氣泡；有機物；柔韌

點評 解答此類題目的關鍵點是：有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．