Question

夏天，一杯放在餐桌上的牛奶變質了，這主要是因為（　　）

A．高溫使牛奶變質

B．細菌和真菌容易在牛奶中繁殖使它變質

C．空氣接觸使牛奶變質

D．時間長了使牛奶變質

Answer 1

細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制如綠膿桿菌．放在桌上的一杯牛奶，空氣中的細菌、真菌或孢子，會落入牛奶中．夏天，溫度高，而牛奶含有豐富的有機物和水，因此適宜細菌真菌的生長繁殖，細菌真菌大量繁殖導致牛奶變質．
故選：B．