| 試管 | 加入的物質 | 操作 | 水溫 | 時間 | 試劑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① | 饅頭碎屑+唾液 | 充分攪拌 | 37℃ | 10分鐘 | 碘液 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ② | 饅頭碎屑+清水 | 充分攪拌 | 37℃ | 10分鐘 | 碘液 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ③ | 饅頭塊+唾液 | 不攪拌 | 37℃ | 10分鐘 | 碘液（1）若以①和②為一組實驗，則實驗變量是 唾液 唾液 ，其中① ① 為對照組，加碘后所觀察到的現象是：②③ ②③ 號試管液體變藍，① ① 號試管液體不變色．（2）科學探究中的數據往往存在誤差，所以要設置重復組，因此就同一個實驗在相同條件下要重復做幾次，實驗結果應取多次實驗的 平均值 平均值 ．
分析：通過分析表格中的相關信息可知，該實驗設置了兩組對照實驗：①號試管與②號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；①號試管與③號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用． 解答：解：（1）：①號試管與②號試管以唾液為變量形成一組對照實驗；實驗現象是：②號試管、③號試管加入碘液后變藍色，原因是②號試管中的清水對淀粉無作用，淀粉遇碘變藍色，③號試管中的淀粉與唾液的接觸面積小，沒有完全被消化，因此滴加碘液后變藍色；①號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍色． （2）為減少實驗誤差，提高實驗結論的可信性，同一個實驗在相同條件下要重復做幾次，或者多人、多組同時進行同一個實驗，然后取平均值，這樣可以減少實驗誤差，增加實驗的科學性． 故答案為：（1）唾液；②、③；① （2）平均值 點評：設置重復組，是減小實驗誤差，提高實驗結論的可信性的最好方法． 
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗記錄，請根據實驗記錄回答問題：
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