Question

【題目】實驗探究題 下表是唾液對淀粉的消化作用的實驗，根據實驗設計回答：

試管號碼	①	②	③	④
加入物質振蕩搖勻	漿糊 清水	漿糊 唾液	漿糊 唾液	漿糊 唾液
恒溫的溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
冷卻后加入碘液后的現象

（1）填出可能出現的實驗現象：①號______________ ②號_____________ ③號____________ ④號___________

（2）在這組實驗設計中，試管②的作用是：________________。

（3）請你分析原因：試管②內加的是_________________，含__________________________，在適宜的溫度下淀粉在____________________的作用下_________________________。

（4）請你寫出其中一組對照實驗：________________和___________。

（5）通過此實驗得出：_________中的______________對淀粉有消化作用，另外_____也影響淀粉的消化。

Answer 1

【答案】變藍 沒變藍 變藍 變藍 作對照 唾液 唾液淀粉酶（或淀粉酶） 唾液淀粉酶 分解成了麥芽糖（或分解了） ①號 ②號 唾液 淀粉酶 溫度

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在

（1）①號試管中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；②號試管中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；③號試管中溫度過高唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液變藍；④號試管中溫度低唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液變藍。

（2）在這組實驗設計中，試管②的作用是：對照作用。

（3）分析出現不同實驗現象的原因：試管②內加的是唾液，含唾液淀粉酶，在適宜的溫度下淀粉在唾液淀粉酶的作用下成了麥芽糖。

（4）一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。實驗中①號和②號可作為對照實驗。

（5）通過此實驗得出的結論是：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，另外溫度也影響淀粉的消化。