Question

1．世界衛生組織提倡普遍使用鐵制炊具，以利于人體補充鐵，這是因為（　　）

• A． 鐵有利于蛋白質的形成
• B． 鐵是維生素C的成分
• C． 鐵是血紅蛋白的成分，可預防貧血

Answer 1

分析 血液分為兩部分：血漿和血細胞，血細胞包括紅細胞、白細胞、血小板，其中紅細胞具有運輸氧的作用，據此答題．

解答 解：紅細胞里有一種紅色含鐵的蛋白質，叫血紅蛋白．紅細胞之所以呈紅色，就是因為含有血紅蛋白．血紅蛋白的特性：在氧含量高的地方，與氧容易結合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離．血紅蛋白的這一特性，使紅細胞具有運輸氧的功能．鐵制炊具能為人體提供含鐵的無機鹽，有利于體內合成血紅蛋白，可預防缺鐵性貧血，可見C正確．
故選：C．

點評 紅細胞里有一種紅色含鐵的蛋白質，叫血紅蛋白．紅細胞之所以呈紅色，就是因為含有血紅蛋白．