Question

【題目】某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）.唾液.清水.碘液.恒溫箱等實驗材料和設備，設計了如下實驗方案：

試管編號	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	時間
1	碎屑	2毫升唾液，2滴碘液	37℃	10分鐘
2	碎屑	2毫升清水，2滴碘液	37℃	10分鐘
3	小塊	2毫升唾液，2滴碘液	37℃	10分鐘
4	碎屑	2滴碘液	0℃	10分鐘

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是_______________。預測實驗現(xiàn)象，會變藍的是__________號試管。通過該組實驗，得出的結(jié)論是_________________________。

（2）分析研究1～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是__________號試管，3號試管的實驗現(xiàn)象是_____________。

（3）為進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學補加了4號試管。請你根據(jù)所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質(zhì)還應該有_____________，對照組是__________號試管，4號試管的實驗現(xiàn)象是_________________，實驗結(jié)論是_______________。（提示：1.在生物實驗中，引起某個事物變化的因素可能很多，我們想知道變化了事物與某個因素的關系，我們要把其它因素控制相同，只研究變化了的事物與某個單因素的關系，這樣把多因數(shù)的問題轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄠�單因數(shù)的問題，分別加以研究，最后再綜合解決，這類方法叫控制變量法。2.淀粉遇到碘液會變藍。）

Answer 1

【答案】 加入的物質(zhì) 2 唾液對淀粉有消化作用 1 變藍 2毫升唾液 1 變藍 唾液對淀粉的消化必須在一定的溫度下進行

【解析】（1）1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。因為通過該實驗不能知道被分解成什么了，只知道不變藍，因此沒有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質(zhì)。可以得出結(jié)論：唾液與淀粉的消化有關。

（2）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構成對照實驗。3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍。

（3）4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍。