Question

6．骨的成分與結構是影響其物理特性的重要因素．請根據“骨的成分鑒定”實驗回答下列問題：
（1）將蟾蜍大腿骨放在酒精燈上煅燒，開始時骨頭能燃燒并冒出黑煙，待大腿骨充分燃燒至灰白后，剩下的成分主要是無機物．輕輕敲打煅燒后的骨可知，這些成分影響骨的硬度等物理特性．
（2）將蟾蜍大腿骨浸入15%的鹽酸后，發現有氣泡不斷冒出，待反應基本停止后，用清水洗去鹽酸，此時剩下的主要成分是有機物．拉折經鹽酸處理后的大腿骨可知，這些成分影響骨的柔韌等物理特性．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，其物理特性表現為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證．
（2）鹽酸脫鈣法：將骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物在與鹽酸發生化學反應是能被溶解出來，剩余的物質是有機物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：（1）把蟾蜍大腿骨放在酒精燈上持續煅燒，觀察到骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色．用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．因此直到骨變成灰白色，用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨變得很脆．有機物能燃燒，無機物一般不能燃燒，因此在煅燒骨的時候，骨中失去的是有機物，剩下的主要成分是無機物，這種成分與骨的硬度有關．
（2）將蟾蜍大腿骨放入10%鹽酸中，無機鹽和鹽酸反應產生二氧化碳，因此觀察到骨的周圍有很多氣泡產生，大約15分鐘后，用鑷子取出骨用清水漂洗，可以看到骨變柔軟了，可以打結．該實驗說明了骨中含有有機物（蛋白質），它使骨具有柔韌的特點．
故答案為：
（1）灰白；無機；硬度
（2）氣泡；有機；柔韌；

點評 解答此類題目的關鍵理解掌握骨的成分以及有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．