Question

【題目】考試第一天,媽媽為小明設計了一份午餐食譜:米飯、紅燒魚、小炒黃牛肉、蛋花湯。你認為添加下列哪項會使這份食譜營養搭配更合理（ ）

A．耗油生菜 B．牛奶

C．咸魚肉餅 D．小米粥

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：平衡膳食是指各種營養物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養，人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素，該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒鯽魚、小炒黃牛肉主要成分是蛋白質、脂肪，紫菜雞蛋湯主要成分是水、無機鹽、蛋白質等，根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養成分．生菜主要提供維生素，因此選項A符合題意。